A húsfogyasztás és a kognitív egészség kapcsolata

A vizsgálat célja 

Az életkorral járó kognitív hanyatlás és a demencia a globális egészség egyik legnagyobb kihívása, és az étrendi szokások jelentős szerepet játszhatnak ezen folyamatok befolyásolásában. A kutatás célja annak feltárása volt, hogy a húsfogyasztás hatással van-e a kognitív egészségre az APOE34/44 genotípusú időseknél, illetve ez a kapcsolat eltér-e más genotípusú egyének esetében. Kiemelt kérdés volt, hogy a genetikailag meghatározott alpopulációk számára a konvencionális étrendi ajánlásoknál magasabb húsbevitel előnyös lehet-e a demencia megelőzésében. 

A vizsgálat felépítése

A vizsgálat egy 15 éves, populáció-alapú kohorszvizsgálat volt a Swedish National Study on Aging and Care–Kungsholmen (SNAC-K) keretében. 2001 és 2004 között összesen 2157, 60 év feletti, demenciában nem szenvedő felnőttet (átlagéletkor 71,2 év, 62% nő) vontak be. A résztvevők étrendjét validált étkezési gyakorisági kérdőívekkel mérték, grammban kifejezve, a teljes kalóriabevitelhez viszonyítva. A fő kimenetel a „kognitív pálya” volt – azaz a kutatók nyomon követték, hogyan változnak a résztvevők mentális képességei az idő előrehaladtával. Másodlagos kimenetként a demencia előfordulását vizsgálták. Emellett a feldolgozott hús arányát a teljes húsfogyasztáshoz viszonyítva is elemezték. Az adatok elemzéséhez lineáris regressziót alkalmaztak a kognitív pálya vizsgálatára, míg a demencia kockázatát Fine–Gray aldisztribúciós modellel vizsgálták, figyelembe véve, hogy egyes résztvevők a vizsgálat során más okból is elhalálozhattak. 

A vizsgálat eredményei 

A 2157 résztvevő közül 1680 esetben álltak rendelkezésre hosszú távú kognitív adatok, és 569 fő (26,4%) rendelkezett APOE34/44 genotípussal. A követés alatt 296 főnél alakult ki demencia, valamint 690 halálozás történt demencia kialakulása nélkül. APOE34/44 genotípusúaknál a legmagasabb húsfogyasztás a felső kvintilisben szignifikánsan lassabb kognitív hanyatlással járt (β = 0,32; 95% CI, 0,07–0,56; p = 0,01), és csökkent a demencia kockázat (sHR = 0,45; 95% CI, 0,21–0,95; p = 0,04). Más genotípusúaknál nem találtak ilyen összefüggést. A feldolgozott hús aránya kedvezőtlen hatású volt a demenciára (sHR = 1,14; p = 0,04), és nem mutatott genotípus-interakciót. 

Megjegyzés: A β a kognitív pontszám változásának mértékét jelzi, míg az sHR a demencia kialakulásának relatív kockázatát mutatja a különböző csoportok között.